Системы туманообразования в винных погребах

Одной из проблем в винных погребах является испарение вина. Происходит данный процесс из-за низкой влажности воздуха. Таким образом, вино необходимо постоянно доливать в бочки, что требует больших человеческих затрат. И как результат, время производства вина значительно увеличивается. Также из-за низкой влажности воздуха деревянные бочки поддаются иссушению, что также негативно влияет и на качество вина и на бизнес в целом. Естественно, все эти факторы влекут за собой большие убытки, поэтому все владельцы подобного бизнеса пытаются придумать способы избежать ненужных затрат.

Системы туманообразования нашли свое применение в винных погребах, поскольку с их помощью можно контролировать температуру и влажность воздуха. А в результате качество вина получается значительно выше, деревянные бочки служат дольше, уменьшаются человеческие затраты на обслуживания погребов.

Системы тумана создают нужный микроклимат абсолютно естественным путем. А сам принцип работы установки очень прост. Вода под высоким давлением, создаваемым насосом, проходит через форсунки с мелкими отверстиями, в диаметре не превышающих 5-10 микрон. В результате мелкие капли воды создают эффект тумана. Они не оседают на поверхности, а моментально испаряются, снижая температуру воздуха. Системы туманообразования очень экономны, ведь работают в заданном режиме только тогда, когда это необходимо. А специальные датчики, которые контролируют влажность и температуру воздуха, подскажут вам, когда нужно использовать систему. Таким образом, установка окупит себя уже через несколько месяцев работы.

Достоинства системы тумана при использовании в винных погребах

Используя системы туманообразования в винных погребах можно получить ряд преимуществ:

• Повышение прибыли
• Улучшение качества вина
• Контроль и изменение уровня влажности воздуха внутри помещения
• Способность контролировать температуру воздуха
• Предотвращение иссушения и быстрой порчи деревянных бочек
• Уменьшение человеческих затрат на обслуживание винных погребов
• Экономичность системы и быстрая окупаемость

Контроль влажности воздуха в винных погребах

Чтобы правильно использовать систему туманообразования и получать желаемый результат, нужно знать некоторые нюансы. Так для лучшей сохранности деревянных бочек их необходимо хранить в темном помещении, не допускать попадания солнечных лучей и сквозняков. Оптимальный уровень влажности воздуха должен находиться в пределах от 65 до 85%. Если показатель ниже, то возникнет серьезная угроза иссушения бочек. В обратном случае может образоваться плесень или грибок. Для того чтобы избежать чрезмерного испарения вина, влажность воздуха необходимо поддерживать на уровне 80-85%.

С помощью систем туманообразования можно не только достигнуть необходимых показателей, но и придерживаться их независимо от температуры и влажности воздуха вне стен винного погреба. Специально для этих целей существуют термостаты, гидростаты и таймеры. Задав необходимые параметры, можно не переживать за работу системы, поскольку она будет работать автономно.

Как сэкономить, используя системы туманообразования

Система туманообразования является одним из наиболее бюджетных вариантов среди систем климат-контроля. Монтаж, установка, дальнейшая эксплуатация и обслуживание установки очень простое и не требует специального оборудования или навыков. К тому же, установки потребляют небольшое количество электроэнергии и воды. В зависимости от конфигурации помещения и целей использования, системы бывают также разные. С помощью наших специалистов без проблем можно подобрать нужную модель и в дальнейшем только наслаждаться результатом.

Многочисленные отзывы виноделов гласят, что используя систему туманообразования, они в кратчайшие сроки получили желанный результат и окупили все свои затраты. При этом качество вина стало значительно лучше, а потери меньше. Чтобы подтвердить эти слова, приведем краткие расчеты:

• В стандартной деревянной бочке помещается порядка 225 литров вина
• При обычных условиях содержания бочек в винных погребах испаряется около 15% вина, что составляет 33 литра
• Если литр вина стоит порядка 1 евро, то с одной бочки в год теряется 33 евро

В зависимости от количества бочек не тяжело посчитать общие финансовые потери. Если в винном погребе содержится хотя бы сто бочек с вином, то установка и использование системы туманообразования окупаются уже в течении полгода.