Системы туманообразования для создания оптимальных условий в винных погребах

Сегодня для регулирования влажности и температурного режима воздуха в погребах, предназначенных для длительного хранения вина, активно используются системы искусственного туманообразования. Если влажность в погребе падает ниже установленной нормы, то возможен процесс испарения вина. В итоге это приводит к снижению потребительских свойств товара и потере потенциальной прибыли. Также низкая влажность негативно отражается на сроке изготовления готового к реализации вина и влечет за собой возникновение необходимости в привлечении дополнительной рабочей силы для добавления вина в бочки. В результате испарения бочки подвергаются процессу иссушения, что также снижает вкусовые характеристики вина и производительную мощность предприятия.

Такие установки позволяют регулировать температурный режим и уровень относительной влажности в хранилище естественным способом. Принцип работы системы заключается в периодическом распылении в воздухе капель воды очень маленьких размеров (от 5 до 10 микрон), которые мгновенно испаряются и не успевают оседать на поверхностях. Как итог – увеличение срока эксплуатации бочек, прирост объемов производства, снижение потерь от испарения вина. Экономия финансовых ресурсов настолько ощутима, что затраты на монтаж системы туманообразования вполне можно вернуть за несколько последующих месяцев.

Основные достоинства систем туманообразования:

• Увеличение объемов изготавливаемого вина;
• Сохранение на постоянной основе оптимальной влажности воздуха в погребе;
• Предотвращение процесса испарения вина и иссушения винных бочек;
• Устранение необходимости привлечения дополнительных сотрудников;
• Контроль температурного режима воздуха в хранилище;
• Низкая стоимость по сравнению с аналогами.

Винные бочки лучше всего хранить в прохладном и темном месте. Оптимальная влажность воздуха находится в диапазоне от 65% до 85%. При низкой влажности возможно иссушение бочек, а при высокой – появляется плесень и грибок. Влажность от 80% до 85% создает оптимальные условия для хранения. Для того чтобы сохранить бочки в целостности и сохранности как можно дольше, достаточно избегать сквозняков и сильной вентиляции воздуха.

Постоянный контроль

Установив систему искусственного туманообразования вы получите возможность дистанционно следить за рабочим процессом. Это возможно благодаря наличию в структуре устройства таких специальных механизмов, как таймеры и гидростаты. Системы позволяют на постоянной основе корректировать и регулировать микроклимат, устанавливать оптимальный температурный режим и влажность воздуха в погребе.

Доступная стоимость

Низкая цена туманообразующих систем одна из главных преимуществ устройств среди аналогов. Монтаж установки довольно простой и не предусматривает определенных навыков и опыта. Также важным преимуществом является экономное потребление электроэнергии. Существует большой выбор моделей в разнообразных комплектациях. Содержание и техническое обслуживание систем туманообразования не требует больших финансовых затрат.

Монтаж систем не требует специальных знаний, и окупается в короткий срок. Виноделы уже на практике ощутили финансовую выгоду от внедрения таких устройств, так как испарение вина резко сокращается.